关于速冻冷库的那些事。。。
速冻冷藏是指一种方法，其中食物迅速通过其大的冰晶形成区域，并在平均温度达到-18°C时迅速打结。食物在打结过程中会发生各种变化，例如物理变化，细胞变化以及生物学和微生物变化。冷冻冷藏室的温度一般为-15℃?-35℃。主要用于食品，药品，医药，化工原料等物品的低温冷冻。
（1）避免在细胞之间产生大的冰晶
（2）减少细胞内水分流失，解冻时减少汁液流失
（3）明显缩短了细胞组织中胶体和各种成分的浓度，将浓度的危害降低到较低水平。
（4）迅速降低食物至微生物生长活性的温度，这有利于微生物的生长及其生化反应。
（5）食物在打结设备中的停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续生产。
（6）由于速冻冷库保温，工业冷水机生产商，性能优越，冷却速度快，保温时间长。与其他冷库相比，通常可以节省30％到40％的能源。
速冻冷库使用维护注意事项：
1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。
2、保护地坪，防止冻臌和损坏。
3、速冻库使用，应按照设计要求，充分发挥、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理，责任落实到每一个人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。
4、速冻库是用隔热材料做成，工业冷水机厂家，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。
5、速冻库必须合理利用库容，不断总结、改进商品堆垛方法，杭州工业冷水机，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。
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